Chardonnay homenageia a busca de Emanuele por colocar o mesmo amor que tem pela psicologia na caminhada pelo mundo do vinho, que é cheio de descobertas, aromas e sabores, com a alegria da continuidade del amore per il vino.
 
Sugerimos harmonizar em uma culinária mais leve e com base em carnes brancas ou peixes.